隨著健康意識的提升，運動營養(yǎng)食品市場日益擴大。這類食品旨在為特定運動人群提供所需的營養(yǎng)成分，以滿足其在運動前后的營養(yǎng)需求。本文將介紹運動營養(yǎng)特膳食品代加工怎么做，并指出在此過程中需要注意的關鍵點。

　　運動營養(yǎng)特膳食品代加工的流程

　　1.明確加工需求：確定產(chǎn)品類型，運動營養(yǎng)食品共有六種，分別是補充能量類、控制能量類、補充蛋白質類、速度力量類、耐力類、運動后恢復類。品牌根據(jù)自身產(chǎn)品需求確定產(chǎn)品類型、規(guī)格、劑型等。

　　2.挑選代加工廠家：確保廠家有高效的生產(chǎn)效率和穩(wěn)定的供貨能力，擁有先進生產(chǎn)技術和工藝，提供專業(yè)技術支持和研發(fā)能力等服務。能滿足市場需求并降低生產(chǎn)成本，保障產(chǎn)品品質和功能性，實現(xiàn)產(chǎn)品設計要求，利于產(chǎn)品創(chuàng)新升級。

　　3.溝通與合作：先提供配方(若自己有配方)或與廠家共同制定配方，配方要符合相關法律法規(guī)。再進行產(chǎn)品打樣及詳細溝通，片劑、粉劑、顆粒劑等不同劑型產(chǎn)品打樣測試內(nèi)容不同。最后簽訂正式合同，包括雙方責任義務劃分、配方保密協(xié)議等內(nèi)容。

　　4.生產(chǎn)環(huán)節(jié)：在物料全部到廠后，代加工廠家在 GMP 十萬級車間進行生產(chǎn)，確保生產(chǎn)過程嚴格按照相關標準和要求操作。并在過程中進行嚴格的質量檢驗，保障產(chǎn)品質量符合要求與標準。

　　5.包裝與交付：根據(jù)商定的包裝形式進行包裝，代加工廠家按照合同要求完成生產(chǎn)任務并交付產(chǎn)品。

　　運動營養(yǎng)特膳食品代加工需要注意的事項

　　1.資質與信譽：選擇具備相應生產(chǎn)資質和良好信譽的代加工企業(yè)，如 ISO 22000 食品安全管理體系、GMP 十萬級車間等認證等。

　　2.原料采購與質量控制：建立完善的原料采購體系，確保所采購原料符合國家食品安全標準，具有合格檢驗報告。原料選擇范圍要符合普通食品、藥食同源目錄、新資源食品等規(guī)定，添加劑使用符合相關標準，特殊營養(yǎng)食品還需添加營養(yǎng)強化劑，其添加標準執(zhí)行相應規(guī)定。

　　3.包裝設計：包裝要符合國家相關法規(guī)要求，同時也要符合品牌形象，便于產(chǎn)品的市場推廣。

　　4.價格和交貨期：對代加工廠家的價格和交貨期進行評估，確保其具有競爭力且能按時交貨。

　　5.售后服務：了解代加工廠家的售后服務，在出現(xiàn)問題時能得到及時解決。

　　運動營養(yǎng)特膳食品代加工需要品牌先明確需求再選廠家、溝通、合作生產(chǎn)最終完成交付。在資質、原料與質量控制、包裝設計、產(chǎn)品交付、售后服務等多方面多加注意，可優(yōu)先選擇能進行保健食品代工生產(chǎn)業(yè)務的企業(yè)合作。